人们去买酒的时候，经常会在卖酒的店里看到一两瓶董酒。有些人不买是因为不知道酒的价格和质量。接下来，边肖将向您介绍什么是董酒及其风味，并帮助您更好地了解葡萄酒。
董酒，产于贵州遵义董公寺镇，是东乡风味白酒的代表。以其独特的工艺、典型的风格、卓越的品质享誉海内外，在中国名酒中独树一帜。
董酒是串香工艺的鼻祖，其特殊工艺简称为“两小、两大、双醅串香”3354，由小曲窖制醅、大曲窖制醅、双醅串香制成。董酒得益于特殊的工艺和配方，既有大曲酒的浓郁香气，又有小曲酒的柔和甘甜，被专家评价为“酒体清澈透明，香气淡雅舒适，入口醇厚浓郁，饮后甘甜爽口”！
特工艺与配方，成就酒中香型奇葩
董酒有着深厚的历史积淀，处处坚持独特的传统工艺。整个酿造过程需要三年，酿酒至少需要五年。采用小曲小窖制醅，大曲大窖制醅，双醅制香。酿酒时用两种大曲，大曲中加入40多种药材，称为“生香单”。小曲加药九十余种，称为“药单”。“酯香、醇香、百草香”是董香型的几个重要方面。白酒蒸馏，在一个产品的糖化发酵过程中大曲和小曲一起使用，董酒就是一个典型的例子。侗酒具有非常特殊的风味，不属于任何一个香型。其他名酒都是一次性发酵，用一种酒曲，不加中草药。董酒不仅技术特殊，制曲配方也是酒业。同时，董酒发酵时间长，大窖密封发酵时间在一年以上，中间过程不启封，发酵窖泥是我国一种微碱性窖泥。
侗酒有独特的风格。因为不同于酱香、浓香、清香、米香型白酒，根据全国白酒评酒会的意见，2008年8月，国家主管部门正式确定了“浓香型”白酒的标准，成为我国浓香型白酒的典型代表。董酒的风格特征被专家概括为“酒液清澈透明，香气淡雅舒适，入口醇厚浓郁，饮后甘甜爽口。”具体来说，董酒既有大曲酒浓郁的香气，甘甜爽口，又有小曲酒柔和、醇厚、甘甜的口感，还有淡淡的药材清香和沁人心脾的酸味，让人倍感舒适。喝后董酒干、爽、不烧心，回味绵长。是用大量纯天然草药参与当今世界，但未成为药酒，具有多种养生功能的优良品种。是真正意义上健康白酒的代表。
董酒具有醇厚和谐，饮后甘甜爽口，口感醇厚丰富，香气淡雅舒适，酒液清澈透明等特点。适当喝一点董酒，可以帮助人摆脱烦恼，去除负面情绪，增加自信，使人心情放松。是居家必备的好酒之一。